- 披云山莊餐飲動態(tài)
倡導素食文化 營造健康飲食——黃山歙縣披云山莊餐飲總監(jiān)葉望念特邀參加2009東南佛國（杭州）素食文化節(jié)
2009東南佛國（杭州）素食文化節(jié)由杭州市人民政府主辦，杭州市貿易局、杭州市宗教民族宗教事務局承辦的一項大型素食文化交流活動。
東南佛國（杭州）素食文化節(jié)以滿足市民群眾對綠色、健康、環(huán)保的餐飲消費需求，同時推動素食文化和佛寺素齋的創(chuàng)新發(fā)展為主旨，將通過“2009東南佛國素食邀請賽”、“素食文化節(jié)頒獎晚會暨答謝招待晚宴”、“2009東南佛國素食展示周”、 “素食文化講座”等活動，進一步加強與全國各城市素食文化的交流，提升杭州素食品位，營造健康環(huán)保的現代飲食文化，全力打響“東南佛國”品牌。
披云山莊行政總廚、中國徽菜大師葉望念代表安徽省特邀參加了東南佛國（杭州）素食文化節(jié)，一道“萬絲山水”以其“細膩的刀法、深厚的文化、佛家的寬容”一舉獲得此次特邀賽“白金獎”。
黃山歙縣披云山莊一直以來不斷追求“披云徽府菜、體驗徽文化、為健康而努力”這個目標，正好切合此次盛會的“健康飲食、文化飲食”。參加此次盛會對黃山披云山莊在追求文化、追求健康不斷努力的過程中得到了提升和借鑒。為以后做出更新、更好、更適合現代人飲食習慣的披云徽府菜而繼續(xù)努力。
黃山歙縣披云山莊總經理助理晏文娟作為特邀嘉賓帶隊出席了此次文化節(jié)。（黃磊/文）
披云徽府菜入編《中國淮揚菜新風集》
2009年金秋十月，第十九屆中國廚師節(jié)在“淮揚菜之鄉(xiāng)”揚州舉行，這是中國烹飪界的盛事。值此第十九屆中國廚師節(jié)舉行之機，組委會特編撰《中國淮揚菜新風集》，作為獻禮書籍，刑行天下。
作為入編此文集的安徽唯一一家酒店——安徽黃山歙縣披云山莊提供的披云徽府菜。以植根“徽風、徽俗、徽味”，彰顯“徽州地域文化個性”，繼承、研發(fā)的披云徽府菜得到了社會各界人士的關注和認可。
安徽黃山歙縣披云山莊與國內外有影響的淮揚風味菜館21家共同組成了《中國淮揚菜新風集》名店篇。大家各自站在自己的文化根基上，消化吸收、兼容并包，共同演繹著“雅致、融合、時尚、養(yǎng)生”的亮麗華章。（黃磊/文）
