淳牌有機(jī)魚(yú)由國(guó)有大型農(nóng)業(yè)企業(yè)杭州千島湖發(fā)展有限公司獨(dú)家經(jīng)營(yíng)，在千島湖這個(gè)國(guó)家一級(jí)水體中生長(zhǎng)，已獲得中國(guó)馳名商標(biāo)，是不可多得的菜肴原料。淳牌有機(jī)魚(yú)的魚(yú)頭肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，除了含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚(yú)肉中所缺乏的卵磷脂，可增強(qiáng)記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明。魚(yú)頭中所含豐富的不飽和脂肪酸，可使大腦細(xì)胞異?；钴S，推理判斷能力極大增強(qiáng)。因此，常吃淳牌魚(yú)頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退。另外，魚(yú)鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠?qū)谷梭w老化及修補(bǔ)身體細(xì)胞組織，有助于保持嬌好體形，以及具有改善皮膚光澤，美容養(yǎng)顏的效果。
千島湖魚(yú)味館經(jīng)營(yíng)魚(yú)肴30余年，采用淳牌有機(jī)魚(yú)作為主原料，憑借在傳統(tǒng)技法基礎(chǔ)上的創(chuàng)新，烹制的“金牌魚(yú)頭王”、“秀水魚(yú)頭皇”和“秀水砂鍋魚(yú)頭”堪稱(chēng)菜中極品。
一、金牌魚(yú)頭王
以淳牌有機(jī)魚(yú)頭為主料，配以魚(yú)翅、鮑魚(yú)、海馬、菜心、白菇等輔料，在采用傳統(tǒng)的制作原理的基礎(chǔ)上，加入獨(dú)創(chuàng)、科學(xué)的制作方法精心秘制。其香味撲鼻，肉質(zhì)鮮嫩，余香繞口。由于千島湖的水質(zhì)清洌，因而烹制出來(lái)的“金牌魚(yú)頭王”沒(méi)有任何的泥腥味，最大的特點(diǎn)是湯汁乳白，原汁原味；鮮而不腥，肥而不膩，曾多次用以接待黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人，受到高度評(píng)價(jià)。
【食客博客反饋】：我最喜歡的食物，非上次在千島湖吃的“金牌魚(yú)頭”莫屬了。 十一長(zhǎng)假，全家去千島湖，剛到，就是午飯時(shí)間了。哪兒最好的餐館——魚(yú)味館的招牌菜肴——榮獲魚(yú)頭大賽一等獎(jiǎng)的金牌魚(yú)頭，是必須吃的。
半晌，服務(wù)員端著一個(gè)十分大的砂鍋，放在了桌子上。一揭鍋，一股魚(yú)的香味撲鼻而來(lái)，直往你鼻子里頭鉆，連我這個(gè)從來(lái)討厭吃魚(yú)的人，都直吞口水。雖然我沒(méi)有看見(jiàn)他們燒魚(yú)，但也能猜出來(lái)了：拿一條大魚(yú)，揮起大刀，一刀下去，放進(jìn)大砂鍋，加入扇貝、蟲(chóng)草、火腿、紹酒、姜片等調(diào)料，用文火慢慢燒，燜幾個(gè)小時(shí)，直至調(diào)料的味道都進(jìn)入魚(yú)頭中。
我先夾一片魚(yú)頭上的巴掌肉，吃一口，魚(yú)肉入口即融，一股難以用語(yǔ)言來(lái)形容的美味瞬間布滿口中，再吃一口，簡(jiǎn)直覺(jué)得像神仙一樣舒服。揀一棵肥大的蟲(chóng)草，咬一口，脆極了的蟲(chóng)草和著美味的魚(yú)湯，生成一股肉香，好象在吃一塊牛排。貝類(lèi)本來(lái)就鮮美，加上魚(yú)湯的美味，猶如錦上添花，咬一口柔軟的貝肉，那貝被咬成兩截，一股美味從貝肉流到嘴中，似甜非甜，似苦非苦，香極了。香腸，一聽(tīng)到這個(gè)名字，就覺(jué)得美味無(wú)窮，現(xiàn)在，被切成一片片薄片，放進(jìn)了魚(yú)、貝味交加的美味湯中，味道似乎全溶進(jìn)了香腸，夾起一片，放進(jìn)嘴里，肥的是肥而不膩，瘦的是絲絲飽滿，肉味瞬間融入了口中。再舀一勺子湯，倒進(jìn)碗里，魚(yú)、貝、肉、腸，四種美味匯聚一堂的湯，進(jìn)入口中，深入心中。一口，終身難忘；兩口，心曠神怡；三口，飄飄欲仙；四口……喝了還想喝，怎能不去喝？這么美味的魚(yú)頭，真不愧于“金牌”二字呀！
二、秀水魚(yú)頭皇
以淳牌有機(jī)魚(yú)頭為主料，配以竹蓀、雞腿菇、魚(yú)肚、火腿、鹿筋、菜芯等輔料?！凹t白兩道湯，秀水魚(yú)頭皇”，指的就是千島湖魚(yú)味館的這兩道名菜：紅湯秀水魚(yú)皇和白湯秀水魚(yú)皇。紅湯魚(yú)肉鮮嫩，湯汁微辣帶鮮；白湯湯汁濃白、鮮香醇厚。
【食客博客反饋】：魚(yú)味館到了。一座豪華的酒店出現(xiàn)在我眼前。車(chē)位已經(jīng)滿了，大爸爸（姑夫）只好叫我們先下車(chē)，自己到其他地方去停車(chē)。這么多的顧客來(lái)光臨，那么這里的魚(yú)，味道一定非常好。
我興高采烈地走到大廳。點(diǎn)菜時(shí)，大爸爸告訴我，點(diǎn)了一道“秀水魚(yú)頭皇”。過(guò)了一會(huì)兒，其他菜都燒好端上來(lái)了，就是沒(méi)有“秀水魚(yú)頭皇”。忽然，我聞到了一股濃濃的香味。只見(jiàn)一個(gè)服務(wù)員吃力地捧著一個(gè)很大的砂鍋，小心翼翼地走過(guò)來(lái)，鍋上面直冒熱氣。??！是“秀水魚(yú)頭皇”！
砂鍋一放到桌子上，我馬上站起來(lái)，湊過(guò)去一看。哇！砂鍋里面是乳白色的湯汁，湯上面浮著一個(gè)很大的魚(yú)頭，魚(yú)頭旁邊有一些白木耳，香菇，還有一些我叫不出名字的東西。我盛了一碗湯，立即嘗了一口，哈！真是鮮美無(wú)比！喝完了一碗，我又盛了一碗。這次我吃到了一個(gè)完全透明，很有嚼頭的東西，大家都不知道這叫做什么，但很好吃。我想再找一塊，可惜，找不到了。這湯非常好喝，不知不覺(jué)我喝了很多碗。后來(lái)，奶奶不讓我喝了。她告訴我，我已經(jīng)喝了9碗了！哦！天哪!
三、秀水砂鍋魚(yú)頭
以淳牌有機(jī)魚(yú)頭為主料，配以香菜等輔料，小火慢燉。這道菜在魚(yú)味館為限量版，因?yàn)椴粶夭换饦O見(jiàn)功夫，制作時(shí)間要幾個(gè)小時(shí)，因此需要事先預(yù)備好，到開(kāi)餐時(shí)間才基本制作完成。由于配料很少，所以不雜其他味道，就是魚(yú)的鮮香，美味直入心脾。
【食客博客反饋】：十月底，去了千島湖玩，真的好開(kāi)心，千島湖是一個(gè)值得去玩的地方，強(qiáng)烈推薦哦，呵呵，在船上吹風(fēng)的感覺(jué)真好，在甲板上，猛吸一口氣，頓覺(jué)肺腑如同經(jīng)歷了一番徹頭徹尾的洗濯，好清爽！據(jù)說(shuō)，千島湖匯集了很多山泉，天然礦泉水“農(nóng)夫山泉”就取自千島湖70米深處呢，它不經(jīng)任何處理即可達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)，由此可見(jiàn)“千島湖”的純凈了，“農(nóng)夫山泉，有點(diǎn)甜”還記得這句廣告詞嗎？呵呵。
在游玩之后，當(dāng)然要品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗硣D，呵呵，晚上去了“千島湖魚(yú)味館”大吃了一頓，其中印象最深的是“秀水砂鍋魚(yú)頭”，一個(gè)字“鮮”，還吃了各種燒法的魚(yú)，清蒸，紅燒，炒的，炸的......魚(yú)頭、魚(yú)尾、魚(yú)身......能吃的基本上都吃遍了，小潘覺(jué)得自己未來(lái)幾個(gè)月可能都不會(huì)再吃魚(yú)了，是因?yàn)樘贸粤?，所以不想再吃別的地方的魚(yú)了。(鄭家平)
淳牌有機(jī)魚(yú)由國(guó)有大型農(nóng)業(yè)企業(yè)杭州千島湖發(fā)展有限公司獨(dú)家經(jīng)營(yíng)，在千島湖這個(gè)國(guó)家一級(jí)水體中生長(zhǎng)，已獲得中國(guó)馳名商標(biāo)，是不可多得的菜肴原料。淳牌有機(jī)魚(yú)的魚(yú)頭肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，除了含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚(yú)肉中所缺乏的卵磷脂，可增強(qiáng)記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明。魚(yú)頭中所含豐富的不飽和脂肪酸，可使大腦細(xì)胞異?；钴S，推理判斷能力極大增強(qiáng)。因此，常吃淳牌魚(yú)頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退。另外，魚(yú)鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠?qū)谷梭w老化及修補(bǔ)身體細(xì)胞組織，有助于保持嬌好體形，以及具有改善皮膚光澤，美容養(yǎng)顏的效果。千島湖魚(yú)味館經(jīng)營(yíng)魚(yú)肴30余年，采用淳牌有機(jī)魚(yú)作為主原料，憑借在傳統(tǒng)技法基礎(chǔ)上的創(chuàng)新，烹制的“金牌魚(yú)頭王”、“秀水魚(yú)頭皇”和“秀水砂鍋魚(yú)頭”堪稱(chēng)菜中極品。一、金牌魚(yú)頭王以淳牌有機(jī)魚(yú)頭為主料，配以魚(yú)翅、鮑魚(yú)、海馬、菜心、白菇等輔料，在采用傳統(tǒng)的制作原理的基礎(chǔ)上，加入獨(dú)創(chuàng)、科學(xué)的制作方法精心秘制。其香味撲鼻，肉質(zhì)鮮嫩，余香繞口。由于千島湖的水質(zhì)清洌，因而烹制出來(lái)的“金牌魚(yú)頭王”沒(méi)有任何的泥腥味，最大的特點(diǎn)是湯汁乳白，原汁原味；鮮而不腥，肥而不膩，曾多次用以接待黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人，受到高度評(píng)價(jià)。【食客博客反饋】：我最喜歡的食物，非上次在千島湖吃的“金牌魚(yú)頭”莫屬了。 十一長(zhǎng)假，全家去千島湖，剛到，就是午飯時(shí)間了。哪兒最好的餐館——魚(yú)味館的招牌菜肴——榮獲魚(yú)頭大賽一等獎(jiǎng)的金牌魚(yú)頭，是必須吃的。半晌，服務(wù)員端著一個(gè)十分大的砂鍋，放在了桌子上。一揭鍋，一股魚(yú)的香味撲鼻而來(lái)，直往你鼻子里頭鉆，連我這個(gè)從來(lái)討厭吃魚(yú)的人，都直吞口水。雖然我沒(méi)有看見(jiàn)他們燒魚(yú)，但也能猜出來(lái)了：拿一條大魚(yú)，揮起大刀，一刀下去，放進(jìn)大砂鍋，加入扇貝、蟲(chóng)草、火腿、紹酒、姜片等調(diào)料，用文火慢慢燒，燜幾個(gè)小時(shí)，直至調(diào)料的味道都進(jìn)入魚(yú)頭中。我先夾一片魚(yú)頭上的巴掌肉，吃一口，魚(yú)肉入口即融，一股難以用語(yǔ)言來(lái)形容的美味瞬間布滿口中，再吃一口，簡(jiǎn)直覺(jué)得像神仙一樣舒服。揀一棵肥大的蟲(chóng)草，咬一口，脆極了的蟲(chóng)草和著美味的魚(yú)湯，生成一股肉香，好象在吃一塊牛排。貝類(lèi)本來(lái)就鮮美，加上魚(yú)湯的美味，猶如錦上添花，咬一口柔軟的貝肉，那貝被咬成兩截，一股美味從貝肉流到嘴中，似甜非甜，似苦非苦，香極了。香腸，一聽(tīng)到這個(gè)名字，就覺(jué)得美味無(wú)窮，現(xiàn)在，被切成一片片薄片，放進(jìn)了魚(yú)、貝味交加的美味湯中，味道似乎全溶進(jìn)了香腸，夾起一片，放進(jìn)嘴里，肥的是肥而不膩，瘦的是絲絲飽滿，肉味瞬間融入了口中。再舀一勺子湯，倒進(jìn)碗里，魚(yú)、貝、肉、腸，四種美味匯聚一堂的湯，進(jìn)入口中，深入心中。一口，終身難忘；兩口，心曠神怡；三口，飄飄欲仙；四口……喝了還想喝，怎能不去喝？這么美味的魚(yú)頭，真不愧于“金牌”二字呀！二、秀水魚(yú)頭皇以淳牌有機(jī)魚(yú)頭為主料，配以竹蓀、雞腿菇、魚(yú)肚、火腿、鹿筋、菜芯等輔料?！凹t白兩道湯，秀水魚(yú)頭皇”，指的就是千島湖魚(yú)味館的這兩道名菜：紅湯秀水魚(yú)皇和白湯秀水魚(yú)皇。紅湯魚(yú)肉鮮嫩，湯汁微辣帶鮮；白湯湯汁濃白、鮮香醇厚。【食客博客反饋】：魚(yú)味館到了。一座豪華的酒店出現(xiàn)在我眼前。車(chē)位已經(jīng)滿了，大爸爸（姑夫）只好叫我們先下車(chē)，自己到其他地方去停車(chē)。這么多的顧客來(lái)光臨，那么這里的魚(yú)，味道一定非常好。我興高采烈地走到大廳。點(diǎn)菜時(shí)，大爸爸告訴我，點(diǎn)了一道“秀水魚(yú)頭皇”。過(guò)了一會(huì)兒，其他菜都燒好端上來(lái)了，就是沒(méi)有“秀水魚(yú)頭皇”。忽然，我聞到了一股濃濃的香味。只見(jiàn)一個(gè)服務(wù)員吃力地捧著一個(gè)很大的砂鍋，小心翼翼地走過(guò)來(lái)，鍋上面直冒熱氣。??！是“秀水魚(yú)頭皇”！砂鍋一放到桌子上，我馬上站起來(lái)，湊過(guò)去一看。哇！砂鍋里面是乳白色的湯汁，湯上面浮著一個(gè)很大的魚(yú)頭，魚(yú)頭旁邊有一些白木耳，香菇，還有一些我叫不出名字的東西。我盛了一碗湯，立即嘗了一口，哈！真是鮮美無(wú)比！喝完了一碗，我又盛了一碗。這次我吃到了一個(gè)完全透明，很有嚼頭的東西，大家都不知道這叫做什么，但很好吃。我想再找一塊，可惜，找不到了。這湯非常好喝，不知不覺(jué)我喝了很多碗。后來(lái)，奶奶不讓我喝了。她告訴我，我已經(jīng)喝了9碗了！哦！天哪!三、秀水砂鍋魚(yú)頭以淳牌有機(jī)魚(yú)頭為主料，配以香菜等輔料，小火慢燉。這道菜在魚(yú)味館為限量版，因?yàn)椴粶夭换饦O見(jiàn)功夫，制作時(shí)間要幾個(gè)小時(shí)，因此需要事先預(yù)備好，到開(kāi)餐時(shí)間才基本制作完成。由于配料很少，所以不雜其他味道，就是魚(yú)的鮮香，美味直入心脾。【食客博客反饋】：十月底，去了千島湖玩，真的好開(kāi)心，千島湖是一個(gè)值得去玩的地方，強(qiáng)烈推薦哦，呵呵，在船上吹風(fēng)的感覺(jué)真好，在甲板上，猛吸一口氣，頓覺(jué)肺腑如同經(jīng)歷了一番徹頭徹尾的洗濯，好清爽！據(jù)說(shuō)，千島湖匯集了很多山泉，天然礦泉水“農(nóng)夫山泉”就取自千島湖70米深處呢，它不經(jīng)任何處理即可達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)，由此可見(jiàn)“千島湖”的純凈了，“農(nóng)夫山泉，有點(diǎn)甜”還記得這句廣告詞嗎？呵呵。在游玩之后，當(dāng)然要品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗硣D，呵呵，晚上去了“千島湖魚(yú)味館”大吃了一頓，其中印象最深的是“秀水砂鍋魚(yú)頭”，一個(gè)字“鮮”，還吃了各種燒法的魚(yú)，清蒸，紅燒，炒的，炸的......魚(yú)頭、魚(yú)尾、魚(yú)身......能吃的基本上都吃遍了，小潘覺(jué)得自己未來(lái)幾個(gè)月可能都不會(huì)再吃魚(yú)了，是因?yàn)樘贸粤?，所以不想再吃別的地方的魚(yú)了。(鄭家平)
