- 淳安：93位大廚同臺(tái)競(jìng)技 品鑒家鄉(xiāng)最美味道
4月16日，以“學(xué)黨史 提素質(zhì) 展技能 建新功”為主題的，淳安縣第四屆“百業(yè)百匠”百場(chǎng)技能競(jìng)賽“大擂臺(tái)”暨“魚味館”杯“百縣千碗·淳安味道”廚藝技能比武大賽在千島湖秀水廣場(chǎng)隆重舉行。
縣人大副主任、縣總工會(huì)主席葉春暉主持活動(dòng)儀式
縣總工會(huì)黨組書記、常務(wù)副主席張飛燕介紹“百業(yè)百匠”工作情況
市總工會(huì)黨組成員、副主席陸舞鵠致辭
魚味館余芝芳榮獲創(chuàng)新能手稱號(hào)
千島湖魚味館被授予“詩(shī)畫浙江·百縣千碗”特色美食體驗(yàn)店
中共淳安縣委副書記賴明誠(chéng)宣布大賽啟動(dòng)
綠水青山宴
百縣千碗十大碗菜
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，由千島湖魚味館出品的“綠水青山宴”，以及由百縣千碗餐飲企業(yè)烹制的十大碗菜展臺(tái)，吸引了眾多媒體人及民眾圍觀，駐足攝影。
浙江省人社廳副廳長(zhǎng)金林貴，杭州市總工會(huì)黨組成員、副主席陸舞鵠，中共淳安縣委副書記賴明誠(chéng)等領(lǐng)導(dǎo)一行，在千發(fā)集團(tuán)總經(jīng)理何光喜、千島湖魚味館總經(jīng)理王君平的陪同下參觀綠水青山宴、百縣千碗十大碗菜及淳魚產(chǎn)品展示區(qū)。
魚味館廚師長(zhǎng)謝濠榮接受媒體采訪
浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)戈掌根對(duì)魚味館綠水青山宴進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)
據(jù)悉，淳安縣第四屆“百業(yè)百匠”百場(chǎng)技能競(jìng)賽“大擂臺(tái)”暨“魚味館”杯“百縣千碗·淳安味道”廚藝技能比武大賽，共有九十三名大廚同臺(tái)競(jìng)技、“一決高下”。
操作現(xiàn)場(chǎng)，選手們精準(zhǔn)把握食材奧妙，或蒸、或煮、或炸、或炒，巧妙的搭配，精致的擺盤，精湛的廚藝令現(xiàn)場(chǎng)觀眾大為折服。
經(jīng)過(guò)緊張激烈的角逐，選手們盡顯技藝，評(píng)委們細(xì)致品評(píng)。最終，魚味館出品的“綠水青山宴”榮獲金獎(jiǎng)，員工洪新平榮獲一等獎(jiǎng)，余海鷗、豐美玉榮獲二等獎(jiǎng)，童捷波榮獲三等獎(jiǎng)。
本次大賽立足于淳安飲食文化的傳播與發(fā)揚(yáng)，致力于打造淳安地方特色美食，傳播淳安美食文化。使人們?cè)谛蕾p烹飪技術(shù)、品鑒美食文化的同時(shí)，能夠更加直觀全面地了解淳安的地方飲食文化，肩負(fù)起傳承淳安優(yōu)秀飲食文化的重任。今后，千島湖魚味館將加大對(duì)本土特色菜肴的研發(fā)力度，深入挖掘本土特色食材，不斷深化提升做出更加美味的淳安精品菜肴，向全國(guó)各地推廣，分享淳安地方飲食文化，推進(jìn)淳安縣餐飲行業(yè)的快速發(fā)展。
