- CCTV專訪 披云徽府菜--《走遍中國》
12月10日，中央電視臺CCTV-4國際頻道《走遍中國》攝制組現(xiàn)場專訪了披云徽府菜。
徽菜起源于安徽歙縣，盛興于績溪，在經(jīng)過長達(dá)數(shù)百年歷史的變革后，在黃山地區(qū)，徽菜便廣為流傳。此次《走遍中國》欄目組黃山之行，將對中國的八大菜系中的徽菜進(jìn)行專題拍攝。
在中共黃山市委宣傳部和黃山市烹飪協(xié)會的大力推薦下，攝制組編導(dǎo)選擇了黃山披云徽府菜館作為此次徽菜專題采訪點。在采訪過程中，欄目組對披云徽府菜做了詳細(xì)的調(diào)研，認(rèn)為披云徽府菜將傳統(tǒng)徽菜和創(chuàng)新徽菜做了完美的融合。
攝制組專程在披云徽府菜館現(xiàn)場錄制了傳統(tǒng)徽菜的選料、取料、制作、文化包裝等徽菜獨具特色的場景。
據(jù)悉，此次《走遍中國》徽菜之行將于正月初一至初八期間播放。（方欽樂）
現(xiàn)場拍攝披云百變徽宴行政總廚李斌制作的“紅燒劃水”
“干貝蘿卜”拍攝現(xiàn)場
“干貝蘿卜”取景
現(xiàn)場采訪“中和湯”制作工藝
攝制組一行與黃山市烹飪協(xié)會秘書長宣果林（左一）、副秘書長舒亞中（中）、披云徽府菜館總經(jīng)理方曉明（右一）、行政總廚張永翔（左二）合影留念
（編輯：鄭越鵬）
