- 魚味館釣魚島店舉行菜肴精細(xì)化廚師技能比武
11月9日，千島湖魚味館釣魚島店后廚圍繞“菜肴精細(xì)化”這一主題開展了廚師技能比武活動(dòng)。
本次技能比武由酒店相關(guān)人員擔(dān)任評(píng)委，各參賽選手圍繞熱炒菜、煲類、蒸菜、冷菜、面點(diǎn)等分別展開精細(xì)化創(chuàng)新制作。經(jīng)過半天的激烈角逐，共有6名選手分獲一、二、三等獎(jiǎng)。
通過本次技能比武，加深了員工對(duì)菜肴精細(xì)化的理解，有效鞏固和提升了廚師烹飪技能，同時(shí)也促進(jìn)了三店烹飪技術(shù)交流。（釣魚島 余小軍）
編輯：汪敏
