- 提升綜合素質(zhì) 爭(zhēng)當(dāng)服務(wù)標(biāo)兵——披云山莊舉辦2013年餐飲服務(wù)技能大賽
11月22日，歙縣披云山莊隆重舉辦2013年餐飲服務(wù)技能大賽，通過理論知識(shí)和實(shí)踐操作比拼全面反映出披云服務(wù)團(tuán)隊(duì)綜合素質(zhì)的提升。理論知識(shí)主要為企業(yè)文化、產(chǎn)品知識(shí)及服務(wù)規(guī)范，實(shí)踐操作主要有托盤、擺臺(tái)、折花、上菜、斟酒和文化體驗(yàn)等席間服務(wù)。整場(chǎng)比賽秩序井然，五組選手熱情高漲，嘉賓和評(píng)委公平公正，最終通過競(jìng)賽搶答和現(xiàn)場(chǎng)操作的綜合成績(jī)，評(píng)選出最佳集體獎(jiǎng)和最佳個(gè)人獎(jiǎng)，并針對(duì)每一組的不同優(yōu)勢(shì)進(jìn)行了獎(jiǎng)勵(lì)。
通過本次大賽，提高了餐飲服務(wù)人員的專業(yè)服務(wù)水平，特別是一線服務(wù)人員的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)技能。今后，公司將組織更多的項(xiàng)目，如廚房、房務(wù)等技能大賽，來激發(fā)員工的工作熱情，打造競(jìng)合團(tuán)隊(duì)。（潘旻）
（汪子夏編輯）
