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9月3日上午，千島湖魚味館2013年度員工技能培訓開班儀式分別在淳安縣千島湖職業(yè)培訓學校和淳安縣技工學校拉開序幕。魚味館的酒店員工分別參加相應的餐廳服務員初級和中式烹調(diào)師初級、面點師初級的授課培訓。學習前廳禮貌禮節(jié)和禮儀接待、餐廳操作技能（折花、擺臺、斟酒等）、餐廳經(jīng)典案例分析、后廚食品安全知識講解、原料加工和準備流程工序、熱菜和冷菜及各類點心的制作方法等。培訓結(jié)束后將舉行技能考試，合格者方能獲得國家職業(yè)資格等級證書。（江曉帆）