為保障“年夜飯”期間餐飲服務(wù)食品安全,歙縣披云山莊與縣食品藥品監(jiān)督管理局簽署《2013年安全祥和“年夜飯”承諾書》,認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)工作要求,包括經(jīng)營場所亮證經(jīng)營,從業(yè)人員持證上崗,經(jīng)營過程規(guī)范衛(wèi)生,餐具做到清潔消毒,認(rèn)真做好進(jìn)貨查驗(yàn),落實(shí)食品留樣制度,制定相關(guān)應(yīng)急預(yù)案等。(潘旻)