- 千島湖魚味館開展擺臺模擬演練點(diǎn)評活動(dòng)
踐行科學(xué)發(fā)展觀，做到服務(wù)人性化。千島湖魚味館針對顧客在就餐過程中提出的要求和意見，認(rèn)真尋找不足，不斷總結(jié)創(chuàng)新，組織前廳服務(wù)員開展現(xiàn)場擺臺模擬演練點(diǎn)評活動(dòng)，取得了實(shí)效。
在開餐前的例會(huì)上，以自加難題、現(xiàn)場擺臺互動(dòng)的方式，讓服務(wù)員在短時(shí)間內(nèi)找出臺面上存在的不合理因素，并進(jìn)行現(xiàn)場講解，使服務(wù)員能夠更加直觀地看到平時(shí)工作中存在的不足，在服務(wù)時(shí)能做到及時(shí)領(lǐng)會(huì)顧客的意圖，反應(yīng)敏捷，忙而不亂，充分體現(xiàn)出良好的業(yè)務(wù)素質(zhì)，從而科學(xué)有效地提升了酒店的服務(wù)質(zhì)量。（章守軍）
