- 清明祭祀在徽州 越國(guó)公宴在披云
題記：披云·越國(guó)公宴即植根于徽州本土風(fēng)俗，結(jié)合徽州紀(jì)念越國(guó)公汪華之鄉(xiāng)風(fēng)、鄉(xiāng)俗、鄉(xiāng)味與徽州傳統(tǒng)廚藝，通過(guò)發(fā)掘整理和研發(fā)的百變徽宴之一，是披云徽府菜為廣大顧客的又一精誠(chéng)奉獻(xiàn)。
2010年3月28日，中國(guó)歷史文化名城——歙縣北郊云嵐山越國(guó)公汪華墓地迎來(lái)了來(lái)自全國(guó)各地300名汪氏后裔舉行的一年一度的越國(guó)公汪華祭祀活動(dòng)。清明節(jié)是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，是祭祖和掃墓的日子；同時(shí)也是春季踏青之時(shí)。
清明祭拜汪氏第44代祖汪公成為全國(guó)汪氏后裔的一件大事。祭祀、游名城、品越國(guó)公宴成為所有祭祀后裔的首選。歙縣旅游業(yè)以徽州文化這張王牌，不斷推出適合現(xiàn)代人的旅游套餐。
從披云·越國(guó)公宴的推出就可見(jiàn)一斑。近日，來(lái)自全國(guó)各地的游客們，借著春天氣息，品嘗披云越國(guó)公宴，尋找徽文化的足跡。
這樣大型活動(dòng)的推出，是歙縣旅游業(yè)不斷追求進(jìn)步，不斷深挖掘徽文化的體現(xiàn)。越國(guó)公宴的推出不僅是披云團(tuán)隊(duì)的結(jié)晶，更是汪氏后裔的期望所在。我們將更加堅(jiān)信歙縣旅游將在歙縣政府部門(mén)的大力拓展下，聲明遠(yuǎn)播，名揚(yáng)四海。
富貴豬臉---向汪王父子許愿，求消災(zāi)賜福在歙縣極為普遍，民國(guó)時(shí)歙東洪村口每年汪公祭要?dú)⑦€愿豬三百多頭。向汪公以豬頭拜祭、求簽，不僅普通百姓樂(lè)此不疲，連元末明初歙縣大學(xué)者姚璉也追隨此風(fēng)俗。
功德山筍---唐受隋禪后，派李世民出師江佐，汪華審時(shí)度勢(shì)，認(rèn)為“日月出矣”，決定歸唐。此舉避免了內(nèi)部沖突，也促進(jìn)了唐王朝統(tǒng)一全國(guó)的步伐。唐高祖嘉其識(shí)時(shí)務(wù)、順潮流和保六州的功績(jī)，封其越國(guó)公，食邑三千戶，在歙期間汪公獨(dú)喜問(wèn)政山筍，而歙人因其對(duì)問(wèn)政山筍的喜好，常常進(jìn)獻(xiàn)，以歌功德。到乾隆繼位，推崇汪公，下江南時(shí)將問(wèn)政山筍列為問(wèn)政貢筍。
太陽(yáng)餅——徽州人由衷崇愛(ài)汪華。其歿后，廟宇祭祀不斷，行祠社屋遍布，被尊為徽州的地方神或地域神。民間，被奉為“汪公大帝”、“花朝老爺”、“太陽(yáng)菩薩”。此菜加入紅椒，類似太陽(yáng)光芒四射。
