- 淳牌有機(jī)魚烹飪技術(shù)高級(jí)研討班”在千島湖魚味館開班
2010年10月8日，“淳牌有機(jī)魚烹飪技術(shù)高級(jí)研討班”在千島湖魚味館開班，此次研討班通過中國烹飪協(xié)會(huì)的全力協(xié)助和支持，特別邀請(qǐng)了中國烹飪大師王正偉領(lǐng)銜，千島湖魚宴大廚和來自全國各地的廚界精英共同參加，對(duì)淳牌有機(jī)魚烹飪技術(shù)進(jìn)行為期兩天的交流和研討，以推動(dòng)淳牌有機(jī)魚肴的全面升級(jí)。王正偉大師是滿漢全席擂臺(tái)賽二屆擂主，受聘擔(dān)任多家酒店的技術(shù)顧問，曾師從魯西南烹飪大師王緒金、魯菜泰斗中華名廚顏景祥，在不斷吸取前輩大師烹飪精華，認(rèn)真鉆研烹飪技藝的過程中，他先后創(chuàng)作了“精品全魚宴”、“全素宴”、“漢高祖宴”、“魯西南風(fēng)情宴”，多次在全國烹飪大賽上獲得金牌。此次高級(jí)研討班，各地大廚們通過對(duì)千島湖優(yōu)良生態(tài)環(huán)境的切身體會(huì)、對(duì)淳牌有機(jī)魚生產(chǎn)流程的全面了解，以魚會(huì)友，展開高端對(duì)話，這將對(duì)我縣乃至全國魚肴烹飪技術(shù)的發(fā)展起到很好的推動(dòng)作用，也為淳牌有機(jī)魚在全國各大酒店餐桌提供更多、更美味的精品菜肴。
淳牌千島湖有機(jī)魚經(jīng)過多年的經(jīng)營和發(fā)展，現(xiàn)已形成關(guān)聯(lián)性強(qiáng)、品牌影響力大綜合性產(chǎn)品體系，成為全國有機(jī)生態(tài)概念的領(lǐng)跑品牌。千島湖魚味館作為專業(yè)經(jīng)營淳牌千島湖有機(jī)魚的品牌餐館，是千島湖旅游餐飲行業(yè)的排頭兵。如何發(fā)揮龍頭優(yōu)勢(shì)，對(duì)行業(yè)和關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展起到積極的推動(dòng)作用一直是企業(yè)的終極目標(biāo)。創(chuàng)立30多年來，千島湖魚味館扎根淳安地域文化，以中國魚文化和淳安地方文化相結(jié)合積極開拓淳魚文化餐飲產(chǎn)業(yè)，依靠扎實(shí)的人才、技術(shù)以及有效的品牌推廣，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。（鄭家平）
