- 披云徽府菜館召開2011年精細(xì)化管理推進(jìn)會(huì)
4月6日，黃山披云徽府菜館開展2011年精細(xì)化管理推進(jìn)會(huì)，旨在就2011年度推行精細(xì)化管理工作做好具體籌劃。
披云徽府菜館副總經(jīng)理劉海英宣讀披云徽府菜館2011年精細(xì)化管理領(lǐng)導(dǎo)小組文件。
大會(huì)上，行政總監(jiān)方欽樂，財(cái)務(wù)經(jīng)理曹惠春，行政總廚張永翔，餐廳部副經(jīng)理彭錫林及營銷經(jīng)理?xiàng)钗⒎謩e就本部門全年的精細(xì)化管理工作進(jìn)行詳細(xì)闡述。同時(shí)，還采取了現(xiàn)場互動(dòng)問答，現(xiàn)場提問非常活躍，也使各部門的精細(xì)化管理更明朗，更精細(xì)。
會(huì)議最后，披云徽府菜館總經(jīng)理方曉明就精細(xì)化管理提出如下工作：“一、首先要學(xué)會(huì)善于發(fā)現(xiàn)細(xì)節(jié)的能力，不要被環(huán)境所固化；二、要具有及時(shí)解決細(xì)節(jié)的能力，不要只提問題不提方法；三、要有持續(xù)再造細(xì)節(jié)的能力，不要發(fā)現(xiàn)并解決了細(xì)節(jié)問題后不再關(guān)注。同時(shí)，對(duì)精細(xì)化管理要從制度精細(xì)化、決策精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)精細(xì)化、流程精細(xì)化、產(chǎn)品精細(xì)化、服務(wù)精細(xì)化、工作精細(xì)化、核算精細(xì)化八個(gè)方面開展，切實(shí)將精細(xì)化管理的落實(shí)到每項(xiàng)工作中?！?/span>
